葡萄酒工业酵母生孢特性研究

• 作者: 刘之熙 刘延琳 贺菲菲 郭明浩
• 来源期刊: 微生物学杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 酵母菌 子囊孢子
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.6
• 字数: 2043字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-7021.2005.05.011

摘要

孢子是单倍体配子,由于具有遗传型与表现型相一致的优点,是遗传学上常用的材料.用工业化葡萄酒活性干酵母进行生孢试验,结果表明,供试8支菌种均可生孢,但生孢率与孢子形态相差较大.其中,17#生孢最强,30#、29#、27#次之,28#、18#、26#渐弱,32#生孢最弱.子囊多为圆形大细胞,孢子多为球形或卵圆形,子囊内一般含2～4个孢子,但29#中可见5～6个孢子.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘延琳	西北农林科技大学葡萄酒学院	74	878	15.0	27.0
2	郭明浩	西北农林科技大学葡萄酒学院	4	63	3.0	4.0
3	刘之熙	西北农林科技大学葡萄酒学院	1	3	1.0	1.0
4	贺菲菲	西北农林科技大学葡萄酒学院	1	3	1.0	1.0