天然食品防腐剂Natamycin的生产工艺及应用

• 作者: 张新富 胡小静 龚加顺
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 纳他霉素 生物防腐荆 应用现状 展望
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 专题报告与综述
• 页码范围: 225-226
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2005.02.079

摘要

本文介绍了天然食品防腐剂Natamycin的生产工艺,对其进行了安全性评价,阐述了其在食品中的应用现状.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龚加顺	云南农业大学食品科技学院	113	1275	19.0	31.0
2	胡小静	云南农业大学食品科技学院	11	197	8.0	11.0
3	张新富	云南农业大学食品科技学院	9	254	6.0	9.0