可食性玉米淀粉膜成膜特性的研究

• 作者: 寇伟刚 张平安 李梦琴 艾志录 赵秋艳
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 可食性淀粉膜 甘油 CMC
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 材料与印刷
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 分类号: TB43|TS201.2
• 字数: 2536字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-3563.2005.01.023

摘要

以玉米淀粉为原料,探讨在不同条件下的成膜特性.经试验在24cm×18cm的膜盒中以75ml去离子水溶解原料为最佳延流体积，当m(淀粉）:m(甘油)=4.2:1.0:0.25时,在85℃度烘干2h左右,可得到较为理想的玉米淀粉膜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李梦琴		134	1178	17.0	25.0
2	艾志录		157	1377	18.0	28.0
3	赵秋艳		77	588	13.0	21.0
4	张平安		69	367	12.0	15.0
5	寇伟刚		2	33	2.0	2.0