关于"花青素变色反应的观察"实验的商榷

• 作者: 冯丽超
• 来源期刊: 中学生物学
• 学科: 生物学
• 关键词: 花青素 紫甘蓝 质壁分离复原
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 生物学实验技术与科技活动
• 页码范围: 39-39
• 页数: 1页
• 分类号: Q-331
• 字数: 1155字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7586.2005.03.019

摘要

本文通过对多种材料的实验比较,认为紫甘蓝是花青素变色反应实验的最好的材料.介绍了实验的操作过程,在实验中可观察到花青素遇酸变红和遇碱变蓝的典型现象和花青素扩散现象.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯丽超	廊坊师范学院生物系	1	0	0.0	0.0