云南两种地衣茶:白雪茶(Thamnolia spp.)和红雪茶(Lethariella spp.)的营养成分分析

• 作者: 付惠 廖戎 王立松 陈玉惠
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 红雪茶 白雪茶 营养成分 云南
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 340-343
• 页数: 4页
• 分类号: TS272.5+5
• 字数: 2521字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2005.03.023

摘要

"红雪茶"和"白雪茶"是滇西北少数民族传统饮用的地衣保健茶;其中,"红雪茶"混杂了梅衣科(Parmeliaceae)金丝属(Lethariella)中的4个地衣种:金丝绣球(Lethariella cashmeriana),金丝刷(L.cladonioides),柔金丝(L.sernanderi)和金丝带(L.zahlbruckneria);"白雪茶"包含了雪茶属(Thamnolia)中的两个种,即:雪茶和雪地茶(Thamnolia vermicularis & T.subuliforms).利用常规方法测定了两种地衣茶的主要营养成分,并与常见饮茶进行比较,测定结果显示:红雪茶和白雪茶含有多种营养成分,红雪茶粗蛋白质含量为2.69 g/100 g·DW,粗脂肪3.42g/100 g·DW,总糖、可溶性糖、灰分含量分别为5.04 g/100 g、0.35g/100 g、1.74 g/100 g·DW;白雪茶的粗蛋白质含量为2.81 g/100 g·DW,粗脂肪2.91 g/100 g·DW,总糖、可溶性糖、灰分含量分别为0.99 g/100 g、0.27 g/100 g、4.18 g/100 g·DW;两种地衣茶均含有17种氨基酸和多种矿物元素,具有一定营养价值;而两种地衣营养成分的含量存在差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付惠		64	576	12.0	20.0
2	廖戎		62	406	11.0	17.0
3	陈玉惠		38	440	12.0	19.0
4	王立松		2	32	2.0	2.0