纤维素酶的研究进展与前景展望

• 作者: 梁敏 王少艳 邹东恢
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 纤维素酶 工业应用 开发
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 202-204
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3277字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2005.06.064

摘要

纤维素酶在工业中具有广泛的应用价值,本文就纤维素酶的特点及作用机理进行了阐述,重点论述了纤维素酶在食品、发酵、饲料、纺织、可降解塑料等工业方面的应用并对其发展前景进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁敏		76	534	13.0	19.0
2	邹东恢		67	419	11.0	18.0
3	王少艳		1	28	1.0	1.0