我国面粉行业增白剂的使用现状及对策

• 作者: 刘月好
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 面粉增白剂 危害 粉色麸星 对策
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 粮食加工技术
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1202字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2005.01.005

摘要

通过对我国面粉行业增白剂使用情况及面粉增白剂对人体和面粉品质危害的分析,提出了面粉增白剂问题的一些解决对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘月好	山西财经大学经济技术学院	7	116	5.0	7.0