红曲多糖的提取与发酵工艺的优化

• 作者: 周金萍 孙文怡 张建峰 陈光
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲霉 多糖 发酵工艺
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 565-568
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2205字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5684.2005.05.021

摘要

通过对3种常用红曲霉液体培养发酵产多糖的比较分析,选出红曲霉高产菌3.4701.用正交法研究了不同条件对红曲霉生长的影响,从中选出了红曲霉液体深层发酵的优化培养基:大米浆,NaNO30.15%,MgSO4·7H2O 0.15%,KH2PO4 0.25%.温度35℃,培养96h,产红曲多糖3.53g/L,比初始条件高出1.89倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈光	吉林农业大学生物技术学院	175	1299	19.0	26.0
2	张建峰	吉林农业大学生物技术学院	59	207	8.0	13.0
3	周金萍		1	6	1.0	1.0
4	孙文怡	吉林农业大学生物技术学院	1	6	1.0	1.0