2004年临朐县学校食堂食品卫生状况调查

• 作者: 刘昌吉 宋德香 潘霞
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 学校 食堂 卫生
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 157-157
• 页数: 1页
• 分类号: R155.65
• 字数: 1095字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-9153.2005.02.014

摘要

[目的]了解临朐县学校食堂的食品卫生状况,加强学校食堂的食品卫生管理,预防学校学生食物中毒的发生.[方法]2004年6～7月对全县39处学校食堂卫生设施、生产销售过程及其从业人员的来源、文化程度和卫生学状况进行了调查.[结果]学校食堂食品卫生许可证申办率为51.3%,从业人员健康证持有率为58.9%;初中文化以下的占76.9%,多数学校食堂卫生制度与卫生设施不全;餐具消毒合格率为32.7%.县直学校食堂餐具消毒合格率高于乡镇学校食堂.[结论]学校食堂存在较多的卫生问题,乡镇学校食堂问题尤其严重.