辣椒油树脂的提取、检测及微胶囊制备

• 作者: 吴蕾 张国栋 焦云鹏 王志民 马力
• 来源期刊: 西华大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒 油树脂 微胶囊
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 63-66
• 页数: 4页
• 分类号: TS264.3
• 字数: 2793字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-159X.2005.01.018

摘要

经正交实验得出了从辣椒中提取辣椒油树脂的最佳工艺条件为粉碎粒度60目,提取溶剂为75%的乙醇,采用索氏提取法.以辣椒油树脂为心材,以食用胶为壁材,经均质、乳化、喷雾干燥制成微胶囊,心材包埋率为92.48%,辣椒素含量为1.23%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张国栋	西华大学生物工程学院	26	238	10.0	15.0
2	马力	西华大学生物工程学院	117	1065	18.0	26.0
3	焦云鹏	西华大学生物工程学院	9	228	5.0	9.0
4	王志民	西华大学生物工程学院	3	59	3.0	3.0
5	吴蕾	西华大学生物工程学院	1	3	1.0	1.0