天然抗氧化剂迷迭香的研究进展及其应用前景

• 作者: 张婧 熊正英
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 天然抗氧化剂 迷迭香
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 135-137
• 页数: 3页
• 分类号: G804.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2005.01.045

摘要

迷迭香具有显著的抗氧化、抗肿瘤、抗艾滋病毒及其它多种抗微生物活性的作用.本文综述了迷迭香的化学成分、功能及其作用机理,并对其在(运动)保健饮料、保健品、日化、医药卫生等方面的开发和利用进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊正英	陕西师范大学运动生物学研究所	264	2807	25.0	34.0
2	张婧	陕西师范大学运动生物学研究所	45	334	11.0	16.0