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摘要:
比较了几个小麦品种中胆碱酯酶的活性,筛选出"辽春10号"小麦品种为胆碱酯酶制备适宜的酶源.以"辽春10号"小麦为试材,测试分析了提取液种类、用量及其pH值,过滤方式和离心分离条件等对粗酶液胆碱酯酶活性的影响;研究了胆碱酯酶的硫酸铵最大盐溶、盐析饱和度,以及硫酸铵分段盐析、透析和凝胶柱层析对胆碱酯酶纯化效果的影响,确定了胆碱酯酶提取纯化方法.
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文献信息
篇名 植物胆碱酯酶提取纯化方法研究
来源期刊 食品研究与开发 学科 工学
关键词 胆碱酯酶 提取 纯化
年,卷(期) 2005,(4) 所属期刊栏目 食品工艺
研究方向 页码范围 70-72
页数 3页 分类号 TS2
字数 2159字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1005-6521.2005.04.026
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 纪淑娟 沈阳农业大学食品学院 159 1918 23.0 34.0
2 刘玲 沈阳农业大学食品学院 60 406 11.0 16.0
3 魏宝东 沈阳农业大学食品学院 112 880 17.0 25.0
4 张爱琳 沈阳农业大学食品学院 1 19 1.0 1.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
胆碱酯酶
提取
纯化
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期刊影响力
食品研究与开发
半月刊
1005-6521
12-1231/TS
大16开
天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号
6-197
1980
chi
出版文献量(篇)
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