植物胆碱酯酶提取纯化方法研究

• 作者: 刘玲 张爱琳 纪淑娟 魏宝东
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 胆碱酯酶 提取 纯化
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 食品工艺
• 页码范围: 70-72
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2159字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2005.04.026

摘要

比较了几个小麦品种中胆碱酯酶的活性,筛选出"辽春10号"小麦品种为胆碱酯酶制备适宜的酶源.以"辽春10号"小麦为试材,测试分析了提取液种类、用量及其pH值,过滤方式和离心分离条件等对粗酶液胆碱酯酶活性的影响;研究了胆碱酯酶的硫酸铵最大盐溶、盐析饱和度,以及硫酸铵分段盐析、透析和凝胶柱层析对胆碱酯酶纯化效果的影响,确定了胆碱酯酶提取纯化方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪淑娟	沈阳农业大学食品学院	159	1918	23.0	34.0
2	刘玲	沈阳农业大学食品学院	60	406	11.0	16.0
3	魏宝东	沈阳农业大学食品学院	112	880	17.0	25.0
4	张爱琳	沈阳农业大学食品学院	1	19	1.0	1.0