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摘要:
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意大利:草莓中存在抵抗疾病的抗氧化剂
心脏疾病
草莓汁
意大利
抗氧化剂
抗氧化物质
抗氧化水平
食品化学
代谢紊乱
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迷迭香
抗氧化剂
抗氧化效果
应用
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大鲵油
天然抗氧化剂
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牡丹籽油优势抗氧化剂研究
牡丹籽油
抗氧化剂
Rancimat
货架期
温度外推法
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 意大利学者的新观点:蔬菜、水果、抗氧化剂和癌症
来源期刊 中国果菜 学科
关键词
年,卷(期) 2005,(2) 所属期刊栏目 果菜与健康
研究方向 页码范围 加3-加4
页数 2页 分类号
字数 2234字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-1038.2005.02.056
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 周多进 3 3 1.0 1.0
2 潘新仿 2 0 0.0 0.0
3 吕国华 新疆石河子大学生物种苗中心 2 8 1.0 2.0
传播情况
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引文网络
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2005(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国果菜
月刊
1008-1038
37-1282/S
大16开
山东省济南市解放路26号
24-137
1982
chi
出版文献量(篇)
7275
总下载数(次)
10
总被引数(次)
10208
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