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应用复合酶,提高国麦及大米用量
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摘要：
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中性条件下大米蛋白的酶法增溶工艺研究
大米蛋白
速溶大米蛋白
酶法增溶
溶解度
水解度
外加酶对膨化大米辅料麦汁过滤时间的影响
挤压膨化
啤酒辅料
外加酶
过滤时间
高压和酶解对热变性大米蛋白溶解及结构特征的影响
大米蛋白
高压
酶解
结构特征
傅里叶红外光谱
氮肥用量对徐麦31产量及品质的影响
徐麦31
施氮量
产量
品质
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关键词云
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中外酒业
主办单位：
中国酒工业协会
出版周期：
月刊
ISSN：
2096-0972
CN：
10-1355/TS
开本：
出版地：
北京市西城区阜外大街乙22号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
6043
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