香料烟浸膏香气物质成分研究

• 作者: 王豹祥 赵铭钦 邵惠芳 韩富根
• 来源期刊: 西北农林科技大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 香料烟浸膏 香气成分 相对含量
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: TS41+1
• 字数: 2561字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-9387.2005.06.005

摘要

采用GC/MS技术对香料烟浸膏的香气物质进行了研究.结果表明,在分析出的21种香气成分中,分别有脂肪酸类8种,酯类5种,醛类2种,氮硫杂环类2种,烃类、醇类、酮类、内酯类各1种,其中相对含量较高的物质成分是糠醛、β-甲基戊酸、十六碳酸、烟碱、新植二烯,其次是乙酰丙酸乙酯、异戊酸、苯乙酸乙酯、羟基丁二酸二乙酯等.同时,对3种提取工艺条件下香料烟浸膏的香气成分含量进行了对比分析.结果表明,以水为萃取剂的一次蒸馏法提取效果最好,多数香气成分含量较高;其次是水和乙醇用量各半的二次萃取蒸馏法;传统的以乙醇作萃取剂的二次蒸馏法提取出的浸膏质量最差,多数香气物质含量也最低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵铭钦	河南农业大学烟草系	212	2305	25.0	36.0
2	韩富根	河南农业大学烟草系	74	1087	20.0	28.0
3	邵惠芳	河南农业大学烟草系	94	875	17.0	26.0
4	王豹祥	河南农业大学烟草系	5	76	5.0	5.0