马齿苋多糖组分的分离纯化及抗氧化活性研究

• 作者: 段玉峰 韩果萍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 马齿苋多糖 分离纯化 组成分析 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 225-228
• 页数: 4页
• 分类号: O636.1
• 字数: 3124字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.03.058

摘要

本文对马齿苋总多糖进行了纯化分离,得到了POL Ⅰ b、POL Ⅱa、POLⅢ'三种单一的多糖组分,分子量分别为1 8kD、56kD和410kD;均是非单一组分多糖,POL Ⅰb、POLⅢ'主要由葡萄糖、半乳糖组成,含有α-糖苷键;POLⅢ含有六种单糖,分别是阿拉伯糖、木糖、果糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖,含有β-糖苷键.三种多糖体外实验证明均有一定的抗氧化功能,POLⅢ对于·OH有较高的灭活作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段玉峰	陕西师范大学食品工程系	90	1495	23.0	33.0
5	韩果萍	陕西师范大学食品工程系	7	288	7.0	7.0