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摘要:
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影响肉类食品冷冻质量的若干因素
肉类
冷冻
组织结构
品质
肉类食品保鲜技术的研究进展
肉制品
保鲜
货架期
肉类食品冷藏过程中的安全管理
商业冷库
食品冷藏
食品安全
一种含有竹叶黄酮的复配型肉类食品添加剂的开发
竹叶黄酮
食品抗氧化剂
肉制品
中式香肠
亚硝酸盐
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 肉类食品究竟有哪些质量问题?
来源期刊 监督与选择 学科 经济
关键词 质量问题 肉类食品 国家监督抽查 国家质检总局 产品质量
年,卷(期) 2005,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 52-53
页数 2页 分类号 F203
字数 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
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引文网络
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2005(0)
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研究主题发展历程
节点文献
质量问题
肉类食品
国家监督抽查
国家质检总局
产品质量
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
监督与选择
月刊
1002-5693
CN 11-1094/T
北京市朝阳区育慧南路3号北京质监局大楼西门层
出版文献量(篇)
5041
总下载数(次)
16
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0
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