食品安全控制体系在我国啤酒工业中的应用和发展

• 作者: 熊正河 郝建秦 陈之贵
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: GMP HACCP 食品安全控制体系 啤酒生产
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: TS26
• 字数: 4429字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2005.04.006

摘要

本文简要概述了食品安全控制体系的概念、发展和重要作用,分析阐述了食品安全控制体系在我国啤酒工业中应用的意义;提出了在我国啤酒工业中建立和实施食品安全控制体系的具体建议和措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊正河		48	497	13.0	20.0
2	陈之贵		25	13	2.0	3.0
3	郝建秦		17	22	3.0	3.0