Bacillus subtilis γ-DES36纤溶酶发酵条件的优化研究

• 作者: 别小妹 吕凤霞 梁思宇 陆兆新
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 纤溶酶 高产突变株 发酵条件 优化
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 175-178
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 3917字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2005.12.037

摘要

以高活性纤溶酶突变株Bacillus subtilis γ-DES36为发酵菌株,研究其纤溶酶液体发酵的最佳工艺条件.通过对不同接种量、碳源、氮源、碳氮比、表面活性剂、金属离子等单因素研究,使用麦芽糖和胰胨时纤溶酶活性达2900IU/mL左右.为了降低成本,使用廉价的碳氮源麸皮和豆粕粉.正交试验得到该菌株产纤溶酶的优化液体发酵条件为:麸皮1%,麦芽糖1%,胰胨0.25%,豆粕粉1.5%,吐温40 0.15%,酵母膏0.1%,K2HPO40.25%,KH2PO40.1%,复合无机盐0.2mL/(100 mL),接种量1%,发酵液纤溶酶酶活达到2300 IU/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	别小妹	南京农业大学食品科技学院	134	1767	21.0	36.0
2	陆兆新	南京农业大学食品科技学院	253	4353	33.0	53.0
3	吕凤霞	南京农业大学食品科技学院	145	1968	21.0	38.0
4	梁思宇	南京农业大学食品科技学院	4	63	4.0	4.0