“蔗糖水解产物”的实验探究

• 作者: 秦波
• 来源期刊: 实验教学与仪器：高中版
• 学科: 教育
• 关键词: 蔗糖溶液 实验探究 水解 产物 高中教材 葡萄糖 第一节 第二册 混合物 实验本
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 页码范围: 55
• 页数: 1页
• 分类号: G633.8

摘要

高中教材（必加选）第二册第七章第一节“葡萄糖蔗糖”中[实验7-3]蔗糖水解，只说明了蔗糖分子不含醛基，蔗糖溶液加酸并加热后发生水解，至于水解产物究竟是葡萄糖、果糖还是两者的混合物，实验本身无法作出说明，原因是在碱性条件下，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦波	江苏省天一中学生物兴趣组	3	0	0.0	0.0