食品中大肠菌群检测三步发酵法检验步序和检出率的关系

• 作者: 刘志民 权炳淑
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品卫生检验 大肠菌群 检出率 发酵法 步序 检测 标准检验方法
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 页码范围: 41
• 页数: 1页
• 分类号: TS207.3

摘要

大肠菌群是食品卫生检验的主要指标之一.国家标准检验方法为三步发酵法,本文作者对各检验步序和检出率之间的关系进行了分析.结果见(表1).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘志民		2	1	1.0	1.0
2	权炳淑		2	1	1.0	1.0