新颖保鲜剂-1-甲基环丙烯的开发

• 来源期刊: 化工中间体导刊
• 学科: 工学
• 关键词: 保鲜剂 抑制剂 硫代硫酸银 l-MCP 1-甲基环丙烯 化学稳定性 安全性 植物生长调节剂
• 年，卷（期）: 2005,（16）
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 分类号: TQ452.2

摘要

苹果、梨、猕猴桃、香蕉等水果系通过植物激素之一——乙烯催熟老化。为了确保水果在贮藏，流通过程中的鲜度，人们希望能开发乙烯产生的抑制剂或其作用抑制剂。硫代硫酸银作为花卉保鲜剂被广泛应用，但由于安全等问题而不能在食用作物上使用。其它的一些具阻碍乙烯的物质，由于化学稳定性或安全性等方面的问题，亦难以在水果中应用。