食用油的选购与保存

• 作者: 陈智勇
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 放心消费
• 页码范围: 25
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

我们的膳食离不开食油,食油是人体脂肪来源之一,更是一种必不可少的烹调用品.目前,我国植物油的生产以压榨法和浸出法为主,农村以压榨法为多,正规工厂生产的植物油,无论用什么方法,都经过物理或化学方法进行精炼,以保证食用卫生.所以,一般情况下,选用正规厂家生产的食用油是有质量保证的.