鄂州市食源性致病菌污染状况监测分析

• 作者: 赵江义
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食源性致病菌 污染状况 分析
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 监测报告
• 页码范围: 587-587
• 页数: 1页
• 分类号: R155.3
• 字数: 1233字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2006.05.038

摘要

目的:了解鄂州市食源性致病菌污染状况,提高对食源性疾病的预警和控制能力.方法:对鄂州市2004年、2005年两年来城区各集贸市场、超市、餐馆所采集的92份样品进行致病菌监测.结果:生肉和熟肉制品中致病菌的检出率最高,皆为13.3%,其次为水产品,检出率为7.1%,蔬菜中致病菌检出率为5.6%;在所检测的致病菌中,沙门菌检出率最高,为5.4%,其次为O157:H7,检出率为4.3%.结论:沙门菌、O157:H7在食品当中检出率相对较高,在日常的工作当中应加强对其相关食品的监管力度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵江义		5	13	3.0	3.0