分子技术快速检测食品有害微生物

• 作者: 杜小琴 车振明
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 食品有害微生物 传感器 微阵列 电子鼻子 纳米装置
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 综述评论
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3236字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2006.04.002

摘要

介绍了几种生物分子技术如生物传感器、微排列、电子鼻子和纳米装置用于食品中有害微生物的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	车振明	西华大学生物工程学院	249	2008	21.0	31.0
2	杜小琴	西华大学生物工程学院	7	52	4.0	7.0