番茄红素的提取及其对果蝇寿命影响的实验研究

• 作者: 冯作山 孔令明 李芳
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 提取 果蝇寿命 抗衰老
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 57-59,56
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2902字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.04.005

摘要

本文研究了从番茄酱中提取番茄红素的方法,考察了浸提溶剂、浸提温度、浸提时间、浸提液料比、浸提次数等因素对番茄红素提取效果的影响,经研究确定了番茄红素的最佳提取条件为:以乙酸乙酯为溶剂,浸提温度为45℃,浸提时间为35min,浸提液料比为3:1,浸提次数为3次.并以果蝇为对象,研究了番茄红素的抗衰老作用,证明番茄红素能显著延长果蝇的寿命.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯作山	新疆农业大学食品学院	210	1367	19.0	26.0
2	孔令明	新疆农业大学食品学院	79	430	11.0	17.0
3	李芳		66	299	8.0	14.0