我国食品环境安全问题及主要管理对策

• 作者: 叶临湘 易国勤 陈建伟
• 来源期刊: 中国社会医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 管理对策
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 卫生政策与管理
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: R194
• 字数: 5038字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5625.2006.01.006

摘要

食品环境安全是关系人民健康的重大公共卫生问题,不安全食品造成食源性疾病危害人体健康,影响人们生活质量和社会稳定,而且带来巨大经济损失,影响国家整体经济实力.目前,我国食品污染比较突出的问题有:致病微生物和寄生虫对食品污染,环境因素对食品污染,大量使用农药、化肥对食品污染,加工生产过程对食品污染等.保证食品环境安全的主要对策是:加强宣传和教育,加强食品安全法律、法规和标准体系的建设,建立统一的食品安全管理体系,提高食品安全领域的科技水平,建设一支素质全面的食品安全监督队伍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈建伟	华中科技大学同济医学院公共卫生学院	18	179	8.0	13.0
2	叶临湘	华中科技大学同济医学院公共卫生学院	58	614	13.0	22.0
3	易国勤		21	131	8.0	10.0