CaCl2处理对铁棍山药块茎采后品质的影响

• 作者: 何男 侯慧敏 孙颖 宋雅娟 李明军 赵喜亭 金旭
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 铁棍山药 块茎 CaCl2 采后品质
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 园艺
• 页码范围: 69-72
• 页数: 4页
• 分类号: S632.1
• 字数: 2942字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.12.022

摘要

试验研究了CaCl2处理对铁棍山药采后贮藏过程中块茎品质的影响.结果表明:块茎含水量快速下降是其品质降低的关键因素.用适宜浓度(0.1%～1.0%)的CaCl2处理,可明显抑制贮藏期间铁棍山药块茎含水量的下降,使块茎褐变率大大降低,可溶性蛋白和可溶性总糖含量维持在较高的水平,而较高浓度(2.0%)的CaCl2处理则作用相反.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李明军	河南师范大学生命科学学院	86	1015	19.0	25.0
2	赵喜亭	河南师范大学生命科学学院	41	324	13.0	16.0
3	孙颖	河南师范大学生命科学学院	10	56	4.0	7.0
4	何男	河南师范大学生命科学学院	1	15	1.0	1.0
5	侯慧敏	河南师范大学生命科学学院	1	15	1.0	1.0
6	金旭	河南师范大学生命科学学院	1	15	1.0	1.0
7	宋雅娟	河南师范大学生命科学学院	1	15	1.0	1.0