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提取菠萝蛋白酶工艺的研究
菠萝
菠萝蛋白酶
提取条件
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蛋白降解
凝胶电泳
蛋白酶
蛋白酶及其活性检测方法研究进展
蛋白酶
活性
种类
检测方法
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 高活性菠萝蛋白酶提取技术取得新突破
来源期刊 中国果菜 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2006,(4) 所属期刊栏目 果蔬加工
研究方向 页码范围 46
页数 1页 分类号 TS2
字数 491字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-1038.2006.04.041
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 曲延平 39 56 5.0 6.0
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国果菜
月刊
1008-1038
37-1282/S
大16开
山东省济南市解放路26号
24-137
1982
chi
出版文献量(篇)
7275
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10
总被引数(次)
10208
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