玉米蛋白粉中叶黄素提取及皂化工艺的研究

• 作者: 王薇 韩鲁佳
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 叶黄素 玉米蛋白粉 提取 皂化 工艺
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 数学·物理·化学
• 页码范围: 125-130
• 页数: 6页
• 分类号: S816.7
• 字数: 5922字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-4333.2006.04.027

摘要

采用单因素试验和L9(34)正交试验,研究了玉米蛋白粉中叶黄素的提取和皂化工艺.在高效液相色谱仪上以外标法对叶黄素定量,分别考察溶剂种类、液固比、提取时间及温度、皂化时间及温度、KOH质量浓度对粗提液中叶黄素质量浓度的影响.研究结果表明:对试验选取的玉米蛋白粉,皂化使得叶黄素质量浓度从25.97 μg/mL上升到35.77 μg/mL,提高了37.74%;优化后的提取工艺参数为:液固比5 mL/g,时间0.5 h,温度25 ℃,叶黄素粗提率为67.94%;优化后的皂化工艺参数为:温度25 ℃、时间3 h、KOH质量浓度0.05 g/mL,叶黄素得率45.47%.提取叶黄素后的玉米蛋白粉可继续作为饲料使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩鲁佳	中国农业大学工学院	187	4951	30.0	64.0
3	王薇	中国农业大学工学院	5	41	3.0	5.0