玉米蛋白粉叶黄素超声提取工艺优化

• 作者: 李秀霞 韩鲁佳
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米蛋白粉 叶黄素 超声提取 优化
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 81-85
• 页数: 5页
• 分类号: TS219|TS202.3
• 字数: 4921字
• 语种: 中文

摘要

对玉米蛋白粉叶黄素超声提取工艺进行了研究,采用响应面分析法分析了超声时间、初始温度和液固比对总叶黄素得率的影响,并建立了相应的预测模型.优化得到最佳工艺参数为超声时间11 min、初始温度25.4℃、液固比6.4 mL/g.在最佳工艺参数下,总叶黄素的得率为67/90μg/g,与预测结果相符.与常规提取方法比较,该方法的提取时间明显缩短,叶黄素得率显著提高(p＜0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩鲁佳	中国农业大学工学院	187	4951	30.0	64.0
2	李秀霞	中国农业大学工学院	10	87	5.0	9.0