影响面粉增白幅度的因素

• 作者: 刘广新
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 增白幅度 因素 质量
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 粮食加工技术
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: TS211.4
• 字数: 1513字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2006.01.008

摘要

通过对影响面粉增白幅度因素的分析,便于面粉企业在生产过程中合理控制生产工艺技术指标,促进产品质量的稳定提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘广新	南阳市大华食品化学有限公司科研中心	4	9	2.0	3.0