影响过氧化苯甲酰对面粉增白效果的因素

• 作者: 柳云娜 赵存玉
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 过氧化苯甲酰 面粉 增白效果
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 综合
• 页码范围: 94,100
• 页数: 2页
• 分类号: TS211
• 字数: 1179字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-962X.2003.02.040

摘要

本文就过氧化苯甲酰对面粉增白效果的因素进行了分析,并提出了对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柳云娜		2	0	0.0	0.0
2	赵存玉	黑龙江省饶河农场粮食科	4	10	1.0	3.0