国内外食品卫生微生物标准体系探究

• 作者: 白凤翎 赵丽红
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品微生物 限量标准 分析比较
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4077字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.05.001

摘要

主要对国内外食品卫生微生物标准体系中的食品种类、检验项目、限量标准、应用要求、取样计划等内容进行比较分析,指出我国食品卫生微生物标准体系与食品法典委员会(CAC)、国际食品微生物规格委员会(ICMSF)及发达国家相比存在的差距和不足,提出了完善我国食品卫生微生物标准体系的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵丽红	渤海大学辽宁省食品质量安全与功能性食品研究重点实验室	29	149	8.0	10.0
2	白凤翎	渤海大学辽宁省食品质量安全与功能性食品研究重点实验室	64	394	13.0	16.0