国内外水产品微生物限量标准的比对分析

• 作者: 卢丽娜 姚琳 朱文嘉 李风铃 江艳华 王联珠 郭莹莹
• 来源期刊: 中国渔业质量与标准
• 学科: 农学
• 关键词: 微生物限量 水产品 比对分析
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 标准研究
• 页码范围: 6-16
• 页数: 11页
• 分类号: S94
• 字数: 6189字
• 语种: 中文

摘要

微生物标准在保障食品质量安全方面起到了至关重要的作用.本文概述了中国与国际微生物标准委员会、欧盟、美国、加拿大、日本、澳大利亚、新西兰和中国香港的水产品微生物限量标准,通过比对分析提出完善中国水产品微生物标准体系的建议.研究发现,各国的水产品微生物限量标准不尽相同,中国可以借鉴国外先进的标准,同时要考虑自身的国情,开展相关的基础研究,制定科学合理的水产品微生物限量标准.