水产品微生物研究进展

• 作者: 许梅花 高鸿麟
• 来源期刊: 中国保健营养
• 学科: 工学
• 关键词: 水产品微生物 副溶血性弧菌 沙门菌属
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 382-383
• 页数: 2页
• 分类号: TS254.7
• 字数: 1558字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7484.2018.06.614

摘要

近年来,由于我国食品安全问题频发,使得食品安全问题越来越受到各界的关注.病原微生物一直以来是影响水产品质量安全的重要因素,本文阐述了当前水产品中存在的主要病原微生物及其污染现状,介绍了病原微生物研究进展,并就如何控制水产品中病原微生物的污染,提出预防措施和建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许梅花	延边大学护理学院	131	109	4.0	9.0
2	高鸿麟	延边大学医学院	1	0	0.0	0.0