酸性蛋白酶饲料固态发酵条件的研究

• 作者: 李鹤飞 王晓林 肖苏峰 陶玉贵
• 来源期刊: 安徽工程科技学院学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 酸性蛋白酶 固态发酵 黑曲霉 啤酒糟
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: S963.5
• 字数: 1894字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0977.2006.02.007

摘要

探讨了以啤酒糟为主要原料进行固态发酵生产酸性蛋白酶饲料的方法,研究了不同发酵基质配比及发酵条件对酸性蛋白酶活力的影响.试验结果表明,最适的发酵基质配比为m(啤酒糟)∶m(豆粕)∶m(玉米淀粉)∶m(KH2PO4)=100∶9∶2∶0.2;最适发酵条件为:原料含水量为58%,发酵温度31 ℃,初始pH为5.5,发酵时间84 h.在上述条件下,酸性蛋白酶活力达7 800 U/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶玉贵	安徽工程科技学院生化工程系	107	366	9.0	13.0
2	李鹤飞	安徽工程科技学院生化工程系	4	9	2.0	3.0
3	肖苏峰	安徽工程科技学院生化工程系	1	6	1.0	1.0