食品微生物检测技术和方法概论

• 作者: 李勤
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 食品微生物 检测技术 方法
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 食品分析
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2945字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2006.04.016

摘要

食品微生物检测技术和方法已由培养水平向分子水平迈进.介绍了几种新的检测技术和方法的原理和特点,并进行了比较,展望了检测技术的发展方向.