超声波法提取仙人掌多糖的工艺研究

• 作者: 杨洋 聂静然 韩淑琴 黄涛
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波技术 仙人掌多糖 正交设计
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 72-75
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2149字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.06.017

摘要

本实验运用超声波技术提取仙人掌中的多糖成分,采用L9(34)正交实验设计方案,研究了超声波频率、作用时间、固液比、醇沉倍数四个因素对超声波提取仙人掌多糖提取率的影响.结果表明,超声波提取仙人掌多糖最优化工艺条件是:超声波频率为60kHZ、作用时间15min、固液比1 ∶25、醇沉倍数2.5倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨洋	广西大学生命科学学院	107	1274	18.0	32.0
2	韩淑琴	广西大学轻工与食品工程学院	8	149	5.0	8.0
3	黄涛	广西大学轻工与食品工程学院	11	170	5.0	11.0
4	聂静然	广西大学轻工与食品工程学院	9	128	5.0	9.0