复合涂膜对草莓贮存期品质的影响

• 作者: 刘晨宇 杨定乾 王发廷 田林 马庆一
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 草莓 复合涂膜 呼吸强度 乙烯
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 13-16
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.04.004

摘要

草莓用1%过氧乙酸杀菌后,以涂膜液处理,辅以低密度聚乙烯袋包装、低温高湿贮藏. 一周内失水率平均下降了77.45%,营养成分在七天后仍保持原来的90%以上,呼吸强度和乙烯释放量明显降低, 5天内烂果防治效果为100%.贮期25天.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马庆一	郑州轻工业学院食品与生物工程系	60	1057	19.0	29.0
2	田林	郑州轻工业学院食品与生物工程系	2	24	2.0	2.0
3	杨定乾	郑州轻工业学院食品与生物工程系	1	10	1.0	1.0
4	刘晨宇	郑州轻工业学院食品与生物工程系	1	10	1.0	1.0
5	王发廷	郑州轻工业学院食品与生物工程系	1	10	1.0	1.0