超临界CO2萃取水虻油脂及其对氨基酸成分与贮存期的影响

• 作者: 傅坤仁 李喜载 林启训
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 超临界CO2萃取 水虻 氨基酸 贮存期 溶剂萃取
• 年，卷（期）: 1999,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 353-356
• 页数: 4页
• 分类号: TQ028.32
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-5470.1999.03.020

摘要

经超临界 CO2提油后,虫体异臭味可被去除,氨基酸总量及鱼类必需氨基酸含量增加,其中精氨酸在提油前后的相对含量变化不明显,赖氨酸和蛋氨酸的相对含量比提油前的分别提高了15.75%和86.25%;非必需氨基酸中的胱氨酸、酪氨酸及脯氨酸、丙氨酸等的相对含量都比提油前有不同程度提高.经超临界 CO2提油后的幼虫虫体贮存期大为延长.超临界 CO2萃取在适当的操作条件下,得到超过或等量于传统方法所获的油脂量,提取时间均较溶剂萃取的短,油色两者相近.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林启训	福建农业大学食品科学系	8	75	5.0	8.0
2	傅坤仁	福建农业大学食品科学系	2	19	2.0	2.0
3	李喜载	福建农业大学食品科学系	1	9	1.0	1.0