啤酒废酵母制备碱不溶性葡聚糖

• 作者: 杨双春 王战勇 苏婷婷
• 来源期刊: 氨基酸和生物资源
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒废酵母 葡聚糖 红外光谱
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 生物技术及制品
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: Q53|TQ92
• 字数: 1652字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8376.2006.01.011

摘要

以啤酒废酵母为原料,采用碱提法确定了碱不溶性葡聚糖的制备条件,使用1.0 mol·L-1的NaOH溶液,以固液比为1:5进行提取,45℃处理6 h.此条件下碱不溶性葡聚糖得率可达10.94%,其多糖质量分数可达91.57%.红外光谱分析显示产品为β-(1-3)键的葡聚糖,其中不含甘露聚糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏婷婷	辽宁石油化工大学环境工程系	94	577	15.0	19.0
2	王战勇	辽宁石油化工大学环境工程系	110	640	15.0	18.0
3	杨双春	辽宁石油化工大学环境工程系	145	1139	19.0	27.0