果蔬农药残留检测技术与降解研究进展

• 作者: 谭冬梅 邵承斌
• 来源期刊: 重庆工商大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 果蔬 污染物 检测技术 降解
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 生物与食品科学
• 页码范围: 29-34
• 页数: 6页
• 分类号: Q503.23
• 字数: 6059字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-058X.2006.01.008

摘要

控制农产品有害物质残留的关键技术在于有害物质残留的检测和降解,水果蔬菜中的污染物主要是残留农药、重金属、亚硝酸盐;对农药残留的检测技术及降解方法进行了详细说明;指出了微生物降解农药残留的研究动向是:降解基因的克隆、表达,农药降解酶制剂和固相酶反应器的研制,采用生物降解与其他降解机制相结合的降解系统,真菌对农药的降解.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵承斌	重庆工商大学环境与生物工程学院	39	259	9.0	13.0
2	谭冬梅	重庆工商大学环境与生物工程学院	4	49	4.0	4.0