甘薯块根胰蛋白酶抑制剂活性的品种间差异

• 作者: 谢国禄（摘译）
• 来源期刊: 作物育种信息
• 学科: 农学
• 关键词: 胰蛋白酶抑制剂活性 甘薯块根 品种间差异 抗营养因子 快速测定法 L-精氨酸 饲料作物 甘薯品种 栽培品种 常用方法
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: S531

摘要

甘薯（Ipomoea batatas）是一种优良的家畜饲料作物，但是其块根中含有抗营养因子胰蛋白酶抑制剂。本研究为了调查甘薯品种或品系的胰蛋白酶抑制剂活性，开发出了一种简易的快速测定法，分析了8个栽培品种和199个品系。以前的常用方法是用猪胰的胰蛋白酶作为酶剂，用BAPA（苯甲基-D，L-精氨酸-P-硝基酰苯胺）作为基质进行比色测定；