利体素:新形象新定位——与食品工业的发展同步

• 作者: 王迅
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 利体素 改性聚葡萄糖 纤维 益生元 低热量
• 年，卷（期）: 2006,（z1）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 412-413
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2200字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.z1.093

摘要

随着食品工业的发展,以及消费者的健康意识的增长,我们发现,很多老原料有了新的功能,利体素(改性聚葡萄糖)就是很好的例子.本文阐述了利体素如何从低热量填充剂演变成优异的水溶性膳食纤维和益生元,也会提及利体素的技术特性.New positioning of Litesse——synchronizing with food industry developmentStella Wang(Sweetener Business Director,Danisco China)