无溶剂体系中蛋白酶催化氨基酸糖酯合成研究

• 作者: 徐迪 马林 黄仲立 黄成红
• 来源期刊: 中山大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 蛋白酶 无溶剂体系 α-糜蛋白酶 苯丙氨酸 葡萄糖
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 69-72
• 页数: 4页
• 分类号: Q643-32
• 字数: 3590字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0529-6579.2006.01.018

摘要

研究了在无溶剂体系中α-糜蛋白酶催化N-BOC-L-苯丙氨酸乙酯与D-葡萄糖的酯交换反应,考察了水含量、反应时间、搅拌以及底物摩尔比等因素对酯交换反应的影响.结果表明是在6位伯羟基(6-OH)进行定位酰化.生成的氨基酸葡萄糖酯可通过HPLC-UV定量检测,最适条件下的反应转化率达到90%以上.LC-MS分离并初步定性分析,产物相对分子质量为445,与理论目标产物的一致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马林	中山大学化学与化学工程学院	53	702	14.0	25.0
2	徐迪	中山大学化学与化学工程学院	10	116	5.0	10.0
6	黄成红	中山大学化学与化学工程学院	4	27	3.0	4.0
7	黄仲立	中山大学测试中心	17	122	5.0	10.0