2005年龙岩市7类食品添加剂检测结果

• 作者: 张琦 杜恣闲 郭萍 陈惠琴
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 苯甲酸 山梨酸 甜蜜素 糖精
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 679-680
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-9153.2006.06.019

摘要

[目的]为加强龙岩市食品添加剂的监督管理,保障人民身体健康.[方法]2005年对龙岩市本地产的7类食品进行添加剂专项抽检,每份样品检测防腐剂2项和甜味剂2项.依据GB 2760-1996<食品添加剂使用卫生标准>进行评价.[结果]本次共抽检69家龙岩市生产企业,使用添加剂的厂家占55.1%;98份样品,检出率59.2%,合格率为74.5%,在58份有检出的样品中合格率仅为58.6%.[结论]虽然龙岩市生产企业使用添加剂并不普遍,但存在超量使用的企业较多,建议卫生监督部门应加强食品添加剂使用的指导与管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈惠琴		23	62	5.0	6.0
2	郭萍		11	22	3.0	4.0
3	杜恣闲		13	124	4.0	11.0
4	张琦		10	52	3.0	7.0