冷冲击处理对柰李内源激素含量及蛋白质变化的影响

• 作者: 吴永尧 李清明 王若仲 王锋 甘霖 谭兴和
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 柰李 激素 冷冲击处理 冷害 蛋白质 贮藏
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 71-74
• 页数: 4页
• 分类号: S662.3
• 字数: 3713字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.01.013

摘要

本文采用了高效液相色谱(HPLC)法测定柰李果实四种内源激素(IAA,GA3,ABA,ZR)含量.通过比较了不同冷冲击处理对内源激素的影响以及贮藏过程中激素的变化,并结合冷藏过程中冷害发生情况,初步探讨了各处理在冷藏过程中内源激素变化的规律及其与柰李果实抗冷性的影响.此外,通过SDS-PAGE法分析蛋白质,结果表明,冷冲击处理能延缓柰李果实冷藏期的蛋白质降解,提高柰李果实的抗冷性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴永尧	湖南农业大学生化与发酵工程实验室	94	738	16.0	21.0
2	李清明	湖南农业大学食品科技学院	103	766	13.0	23.0
3	谭兴和	湖南农业大学食品科技学院	158	2023	24.0	35.0
4	王锋	湖南农业大学园艺园林学院	46	509	12.0	20.0
5	甘霖	湖南农业大学园艺园林学院	22	372	11.0	19.0
6	王若仲		2	23	2.0	2.0