热激处理对冷藏柰李四种内源激素含量及冷害的影响

• 作者: 李清明 熊兴耀 王锋 肖浪涛 谭兴和 郭时印
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 柰李 贮藏 热激处理 植物激素 冷害
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 72-74
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3150字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.09.020

摘要

采用HPLC法检测柰李果实内源激素IAA、GA3、ABA、ZR,通过比较不同热激处理对柰李果实内源激素含量的影响,并结合冷藏过程中冷害发生情况,初步探讨了各处理在冷藏过程中内源激素变化的规律及其与抗冷性的影响.通过对柰李贮藏冷害发生率(70d)和四种内源激素含量(0d)的多元回归分析,发现这四种激素的含量与冷害的发生率有显著相关性,其回归方程为冷害发生率%(冷藏70d)=30.567-1.057IAA-116.08ABA-0.907ZR-0.1836GA3.一定的热处理能诱导柰李的抗冷性,可以推迟冷害的发生,减轻冷藏过程中柰李的冷害发生率.热处理温度为36℃,处理时间为4h较适宜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊兴耀	湖南农业大学园艺园林学院	279	3359	29.0	41.0
2	郭时印	湖南农业大学食品科技学院	95	656	14.0	21.0
3	李清明	湖南农业大学食品科技学院	103	766	13.0	23.0
4	谭兴和	湖南农业大学食品科技学院	158	2023	24.0	35.0
5	王锋	湖南农业大学园艺园林学院	46	509	12.0	20.0
6	肖浪涛		1	5	1.0	1.0