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反式脂肪酸:食品中的隐形杀手
反式脂肪酸:食品中的隐形杀手
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摘要：
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油脂中反式脂肪酸的检测
油脂
反式脂肪酸
检测方法
反式脂肪酸与人体健康
油脂
顺式脂肪酸
反式脂肪酸
健康
反式脂肪酸安全问题辨析
反式脂肪酸
人造奶油
氢化油
食品安全
反式脂肪酸的产生及降低措施
反式脂肪酸
降低措施
油脂脱臭
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相关学者/机构
期刊影响力
口岸卫生控制
主办单位：
天津国际旅行卫生保健协会
出版周期：
双月刊
ISSN：
1008-5777
CN：
12-1297/R
开本：
大16开
出版地：
天津市河西区浦口道6号
邮发代号：
创刊时间：
1996
语种：
chi
出版文献量（篇）
2385
总下载数（次）
0
总被引数（次）
4545
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